Mon client, situé dans le Sancerrois, à 4 kilomètres de Sancerre, le domaine familial est créé depuis 13 générations.
Le domaine s’étend sur quatre appellations AOC soit le Sancerre, le Pouilly-fumé, le Coteaux-du Giennois et le Menetou-Salon nous permettant de proposer une diversité dans notre gamme de vin. En parallèle, nous avons élaboré une gamme de cuvée mettant en avant nos terroirs et tous les arômes que renferment nos différentes AOC.
Il se compose de cépage en Sauvignon et en Pinot Noir.
Le domaine est actuellement en Agriculture Raisonnée. Ils font le suivi de toutes les parcelles où chaque intervention est jugée nécessaire.
Le travail du sol est effectué sur l’ensemble du vignoble pour en faire ressortir le terroir.
Les tâches/missions à réaliser :
Travaux manuels sur la vigne (selon la saison)
* Taille d’hiver (guyot, cordon de Royat, etc.)
* Ébourgeonnage
* Palissage et relevage
* Éclaircissage
* Effeuillage
Travaux du sol et entretien
* Bêchage / Binage
* Désherbage (manuel ou chimique)
* Amendement et fertilisation
Récolte
* Transporter la récolte
Travaux de cave
* Nettoyage des cuves, pressoirs, tuyauteries
* Soutirage
* Aide au conditionnement du vin
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