La mission
CDI – Statut Agent de maîtrise (ou cadre selon profil) – Base 39h/semaine
En véritable bras droit du Chef de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans l'organisation et la performance de la brigade.
Dans un environnement à fort volume et à haute exigence, vous participerez activement à la production, à l'encadrement des équipes et au bon déroulement du service.
Vos missions :
* Assister le Chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade (10 personnes)
* Encadrer, coordonner et motiver l'équipe pendant les services
* Garantir la qualité des préparations et le respect des fiches techniques
* Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements
* Contribuer à l'élaboration d'une cuisine maison, généreuse et actuelle
* Remplacer le Chef en son absence et assurer la continuité de l'organisation
Ce que nous vous proposons
* CDI à temps plein – 39h hebdomadaires
* Salaire brut annuel attractif selon profil
* Mutuelle prise en charge à 70 % par l'employeur
* 2 jours de repos consécutifs + ½ journée supplémentaire (selon planning)
* Planning stable et équipe structurée
* Cuisine faite maison à base de produits frais et locaux
* Cadre de travail motivant, ouvert 7j/7 avec pics d'activité en vacances scolaires
Formations régulières, défis collectifs, reconnaissance des performances
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