Sous l'autorité de le responsable du service scolaire et périscolaire et au sein d'une équipe comportant 5 agents, vous êtes chargé(e) de participer à la restauration quotidienne des enfants en restaurant scolaire classique ou en self-service, à la surveillance et l'animation des enfants sur le temps de garderie périscolaire et d'assurer l'entretien des locaux représentant des enjeux déterminants en termes d'hygiène et de sécurité alimentaire et d'accueil et d'encadrement des élèves.
Dans cette optique, vous serez principalement chargé(e) de :
- Installer le réfectoire du restaurant scolaire
- Aider à la préparation des repas
- Assurer le service des repas
- Encadrer et surveiller les enfants
- Effectuer le lavage de la vaisselle et le nettoyage du restaurant scolaire
- Entretenir la maison du village
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Mettre en œuvre les techniques d'entretien des locaux
- Participer à l'éducation des enfants
Restauration Scolaire
- Participation à l'installation du réfectoire et à la préparation des entrées
- Assurer le service des repas
- Education et éveil au goût des enfants en lien avec la responsable
- Surveillance et encadrement des enfants
- Nettoyage du restaurant scolaire
Garderie périscolaire
- Accueil, encadrement des enfants et relation avec les parents
- Animation d'ateliers et de jeux
- Aide aux devoirs
- Gestion du planning et des présences
- Echange avec les parents
- Faire l'appel régulièrement (cantine, garderie) à l'aide de la liste des enfants inscrits et indiquer immédiatement les problèmes rencontrés
- Entretien et nettoyage du restaurant scolaire, de la Maison du village et de l'école pendant les vacances scolaires
- Application des techniques d'entretien et des règles sanitaires
- Tri et évacuation des déchets
- Nettoyage/désinfection du matériel utilisé
En l'absence du responsable :
- Edition des listes et commandes des repas
- Préparation, mise en place du restaurant scolaire
- Réception des repas reçus en liaison froide
- Mise en chauffe et distribution des repas
- Rangement et nettoyage de la cuisine
- Communication avec les différents partenaires (école, parents, fournisseurs, prestataires, mairie.)
Participer activement à l'activité du service par :
- Une implication sur les modalités d'accueil et d'animation, en lien avec la responsable et les collègues
- Une solidarité avec l'équipe afin d'assurer l'accueil des enfants :
L'agent pourra être amené à effectuer d'autres tâches correspondant à son cadre d'emploi, à la demande de l'employeur, notamment en cas d'absence de personnel communal ou dans le cadre du service minimum d'accueil.
Savoir-faire :
- Maîtrise des règles d'hygiène, de sécurité et d'équilibre alimentaire
- Méthode HACCP : procédures et auto-contrôles
- Conditions de remise des repas au consommateur
- Techniques de service en salle selon les types de service
- Sensibilisation des enfants à l'équilibre alimentaire et à la découverte des goûts et des saveurs
- Accompagnement dans l'accueil des enfants atteints d'allergies alimentaires ou porteur de handicap
- Connaissances des techniques, du matériel utilisé et des produits pour l'entretien des cuisines et des locaux communaux
- Gestes et postures pour la manutention de matériels et la manipulation de machines
- Choix et dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
- Respect des conditions d'utilisation des produits
- Différenciation des produits acides et alcalins
- Règles d'utilisation des produits et matériels
Règles d'utilisation des machines industrielles de nettoyage
- Techniques d'animation, d'encadrement d'enfants
- Assurer la sécurité physique et morale des enfants pendant le temps périscolaire
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité relatives aux enfants
- Alerter les services compétents en cas d'accident
- Savoir utiliser un ordinateur
Temps travail annual.
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