Responsable maintenance et patrimoine cuisine centrale h/f

Le poste de Responsable maintenance et patrimoine cuisine centrale H/FSous l'autorité directe du responsable de la cellule supports et moyens du SMR et en lien avec l'agent de votre équipe, vous assurez :La gestion et la maintenance des équipementsPlanifier la maintenance préventive de l'ensemble du matériel de production et veiller à la réactivité de la maintenance curativeÉtablir et suivre les budgets de maintenance en fonctionnement et des équipements en investissementÉtudier et proposer de nouvelles solutions d'aménagement et de matérielÉlaborer les CCTP pour l'achat de nouveaux matérielsLa mise en conformité du patrimoine à la réglementation hygiène et sécuritéSuivre les contrôles périodiques des équipements et actions à réaliser dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire et du dispositif évaluation des risquesLa gestion et le suivi des travaux d'entretien durable et d'amélioration du siteAssurer le suivi et la préparation des travaux dans le cadre de nouvelles installationsCoordonner en lien avec le BATI les travaux du schéma directeurProposer et étudier de nouvelles solutions d'aménagement et d'équipementsAssurer la préparation des travaux à réaliser et la conduite du chantier, coordonner les interventions des entreprisesVeiller à la mise à jour des plans du siteLa coordination en interne et avec les différents partenairesÊtre référent sur le site de la gestion du patrimoine (travaux à la cuisine centrale et projets de nouvelle(s) unité(s) de production) et des partenaires internes et des entreprises extérieuresCoordonner l'activité avec les activités des différentes équipes du siteLe suivi informatiqueAssurer la mise en oeuvre et le réglage des différents outils de télé-surveillance, dont la télégestion des températuresMettre en oeuvre un outil de GMAO et en assurer le suiviL'encadrement hiérarchique et management du chargé de maintenance du siteOrganiser sa charge de travail et participer si besoin aux tâchesPlanifier les congésL'organisation du travail :Horaires variables (badgeage), éventualité de commencer avant 8h en cas de nécessitéCongés à prendre en priorité pendant les vacances scolairesLe profil recherchéVous avez un BTS électrotechnique et vous connaissez le domaine du froid et la production de vapeur ;
la connaissance des matériels de cuisine centrale et une habilitation à la conduite chaudière vapeur seraient des plus.Par ailleurs, vous avez déjà conduit des projets et/ou des chantiers et gérer la maintenance de matériel.Enfin, vous savez travailler en équipe, en transversalité avec des services et prestataires différents. Votre autonomie et votre réactivité vous permettent notamment de gérer les urgences.Habilitations électriques requises :chargé de travaux : B2Vchargé d'intervention BT : BRchargé de consigne : BCL'entrepriseLa direction de l'Education s'articule autour de quatre territoires éducatifs qui portent le fonctionnement des équipements et la politique éducative au territoire, deux missions et deux pôles ressources, dont le pôle Services aux familles et temps de l'enfant et du service municipal de restauration (SMR). Le SMR met en uvre la politique de restauration de la collectivité auprès des enfants des écoles et des centres de loisirs avec 16 000 repas par jour en période scolaire et environ 3 000 pendant les vacances scolaires.Découvrez l’entreprise Nantes MetropoleVous avez un BTS électrotechnique et vous connaissez le domaine du froid et la production de vapeur ;
la connaissance des matériels de cuisine centrale et une habilitation à la conduite chaudière vapeur seraient des plus.Par ailleurs, vous avez déjà conduit des projets et/ou des chantiers et gérer la maintenance de matériel.Enfin, vous savez travailler en équipe, en transversalité avec des services et prestataires différents. Votre autonomie et votre réactivité vous permettent notamment de gérer les urgences.Habilitations électriques requises :chargé de travaux : B2Vchargé d'intervention BT : BRchargé de consigne : BC