Commis de cuisine

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Pour la saison estivale, La Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche de son/sa Commis de cuisine.
Vous aidez à la préparation et à la réalisation culinaire. Vous suivez les directives qui vous sont données en matière de préparation ou de réalisation des plats grâce à votre bonne connaissance des matières premières, des recettes de base ainsi que des principes de cuisson.

Sous la responsabilité de votre supérieur hiérarchique direct, vous suivez ses directives afin de pleinement :

- Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

- Véhiculez l’image de l’hôtel par votre attitude

- Contribuez à la création directe de l’atmosphère.


Vos missions :

* Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples,
* Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle,
* Aider le chef de cuisine en coupant les légumes et en lavant les aliments,
* Veiller à ce que les équipements et appareils de cuisine soient prêts à l'emploi,
* Maintenir un environnement de travail propre et hygiénique en permanence,
* Préparer les salades, pains, vinaigrettes et sauces,
* Prendre les ingrédients alimentaires dans le réfrigérateur ou le congélateur selon les besoins du chef cuisinier,
* Veiller à ce que les aliments soient conservés correctement lorsqu'ils ne sont pas utilisés,
* Étudier le menu et préparer les ingrédients à l'avance,
* Apprendre les méthodes et techniques de cuisson utilisées en cuisine,
* Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes,
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.