Vous serez formé au métier de boulanger dans le cadre d'un contrat d'apprentissage (niv cap ou bp)
Description du poste :
Nous recherchons un(e) boulanger(ère) tourier(ère) passionné(e) par le travail du beurre et des pâtes, pour rejoindre notre équipe artisanale. Vous serez en charge de la fabrication des pâtes levées et feuilletées dans le respect des méthodes traditionnelles et des standards de qualité de la maison.
Missions principales :
Réaliser les pâtes levées et feuilletées (croissants, pains au chocolat, viennoiseries, etc.)
Assurer le tourage manuel ou mécanique dans le respect des temps de repos
Gérer les fermentations et la qualité du feuilletage
Veiller au respect des recettes, des rendements et des standards de qualité
Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Participer à l'entretien du laboratoire et du matériel
Travailler en coordination avec l'équipe de boulangerie
rigueur, organisation et sens du détail
Esprit d'équipe et passion pour l'artisanat
Conditions :
Poste à temps plein
Horaires matinaux / de nuit selon l'organisation
Rémunération selon profil et expérience
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