Rattaché au responsable de la fabrication, votre mission va consister à le seconder dans ses taches quotidiennes en tant que bras droit tout en exécutant vos missions.
Vos missions consistent à :
* Assurer le suivi des process de fabrication : pétrissage, façonnage, cuisson du pain tout en respectant les recettes et procédures,
* Manager une d'une équipe de boulangers à taille humaine (20 personnes),
* Gérer l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement pour assurer la production de manière optimale,
* Garantir le respect et la qualité du process de fabrication conformément aux fiches techniques et aux normes agro-alimentaires,
* Garantir le respect des règles définies par l'entreprise en matière d'hygiène et de Sécurité,
Cette liste de missions n'est pas exhaustive,
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