Nous recrutons pour l’un de nos clients spécialisé dans la restauration collective, un(e) responsable adjoint(e) de restauration au sein d’une unité relais située à Antibes.Vous intervenez dans l’organisation et le pilotage des activités de restauration tout en veillant à la qualité des prestations, au respect des règles d’hygiène et au bon fonctionnement du service. Vos missions principales :Assurer le remplacement du responsable d’Unité Relais lors de ses absencesSuperviser l’approvisionnement en produits alimentaires et non alimentairesContrôler la conformité des livraisons et gérer les commandes de matériel et de denréesSuperviser la chaîne plateaux, la restauration des EHPAD et le restaurant du personnelParticiper au pilotage du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et veiller au respect des normes HACCPParticiper à l’organisation du service : plannings, recrutement, formation et affectation du personnelCoordonner, animer et superviser les équipes en placeSuivre les demandes de travaux et de maintenance des équipements et locauxSignaler les faits marquants à la hiérarchieParticiper aux différentes tâches opérationnelles au sein de l’unité relaisHoraires :Poste à temps plein du lundi au vendrediAmplitude horaire : 7h00 – 16h30 CAP / BAC PRO dans le domaine de la restauration souhaité et/ou expérience significative en managementMaîtrise des règles HACCP et des normes d’hygiène alimentaireCapacité à encadrer et animer une équipeConnaissances informatiques (Word, Excel) appréciéesOrganisation, rigueur et sens des responsabilitésBonne capacité d’adaptation et esprit d’équipeIntéressé(e) ? Envoyez-nous votre CV.
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