Nous recrutons un(e) chef(fe) qui souhaite travailler dans un cadre d'exception.
Le restaurant "Le Clos du Roi" situé dans le Logis du Gouverneur vous proposera une cuisine de type bistronomique.
L'ouverture est prévue pour le 3 Juin.
Travail du lundi au dimanche de 10h à 18h et exceptionnellement le soir pour des prestations de type traiteur.
Dans ce cadre, vous serez chargé(e):
- de créer des menus à la quinzaine avec des produits locaux et de saison.
- de faire les plannings pour la cuisine (avec rotation des week-end) et gérer le recrutement au besoin
- de faire les courses et de négocier avec les fournisseurs
- former votre équipe
Experience: 2 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
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