Au sein du service éducation/restauration, la cuisine centrale de Vitré confectionne 1000 repas par jour (scolaire, crèche, senior et plateaux portage) et propose une restauration privilégiant les produits locaux de qualité et le fait maison. Elle approvisionne plusieurs cuisines satellites.
* Coordonner et encadrer l’équipe de restauration du site
* Préparation des repas des résidents, dressage et remise en œuvre
* Cuisson de certains aliments
* Contrôle des températures à réception et allotissement
* Assurer l’interface entre le site et le responsable de la cuisine centrale
* Assurer l’interface entre l’équipe de restauration et l’équipe du CCAS
* Assurer la distribution, le service des repas et l’accompagnement des convives
* Veiller à la maintenance et à l’hygiène des locaux et des matériels
* Pointage des résidents journaliers et weekends
Précisions sur le poste :
* temps de travail annualisé à 90%
* travail du lundi au vendredi, 1 dimanche sur 7
* Contrat de 6 mois
* travail dans le bruit, port de charges, manutention, station debout prolongée, congés uniquement durant les vacances scolaires
Pour postuler :
* CV et lettre de motivation à adresser à Monsieur le Maire - Direction des ressources humaines
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