Chef de partie h/f

*CHEF DE PARTIE H/F - CDD SAISONNIER *
Situées face au Pont du Gard, Les Petites Terrasses prennent place dans une atmosphère hors du temps, offrant une vue imprenable sur l’un des plus beaux monuments de l’Empire romain.
À toute heure de la journée, l’établissement propose une sélection de délices faits maison à déguster sur le pouce ou à emporter. À la fois saladerie, sandwicherie et glacier, Les Petites Terrasses mettent à l’honneur des recettes gourmandes élaborées autour de produits de qualité : sandwichs, wraps, plats chauds, glaces artisanales et autres douceurs.
Nous accueillons aujourd’hui le talent que vous êtes et le professionnel que vous souhaitez devenir. Ensemble, nous développerons vos compétences pour construire une carrière qui a du sens. Vous aurez l’opportunité de travailler aux côtés de femmes et d’hommes de défis, passionnés et curieux, auprès de qui votre savoir-faire sera pleinement valorisé. Nos managers associent expertise, bienveillance, mentorat et sens du détail.
Vous partagez notre vision et nos valeurs ? Faites la différence. Rejoignez-nous !
*DESCRIPTIF DU POSTE *
Dans le cadre de la saison, nous recherchons un(e) *Chef de Partie H/F* afin de piloter la production culinaire et l’organisation quotidienne de la cuisine. Véritable référent(e) opérationnel(le), vous encadrez la brigade, garantissez la qualité des produits servis et contribuez à la performance du point de vente.
*MISSIONS PRINCIPALES *
* Superviser la gestion quotidienne de la cuisine et de la brigade
* Encadrer, former et accompagner les commis de cuisine
* Garantir la qualité constante des produits préparés et servis
* Participer à l’atteinte des objectifs en matière de qualité, coûts et productivité
* Gérer les approvisionnements, stocks et inventaires
* Participer à l’élaboration de la carte et des tarifs
* Organiser les postes de travail et la répartition des tâches
* Animer et coordonner l’équipe pendant les services
* Assurer le dressage, l’envoi et la distribution des préparations
* Veiller au nettoyage des espaces de travail et locaux annexes
* Appliquer et contrôler les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
*COMPÉTENCES PRINCIPALES *
* Maîtrise des techniques de production culinaire
* Bonne gestion d’une cuisine à rythme soutenu
* Connaissance approfondie des normes HACCP
* Capacité à organiser et prioriser les tâches
* Gestion des stocks et maîtrise des coûts
* Leadership terrain et management d’équipe
* Respect des règles de sécurité au travail
*QUALITÉS PRINCIPALES *
* Dynamisme et réactivité
* Sens du leadership
* Bienveillance envers l’équipe et la clientèle
* Motivation et implication
* Pédagogie et esprit de transmission
* Travail d’équipe
* Adaptabilité aux rythmes soutenus
* Professionnalisme et exemplarité
*ATOUTS *
* Expérience réussie en tant que Chef de Partie ou second poste équivalent
* Expérience en restauration rapide qualitative ou snacking premium appréciée
* Sensibilité aux produits frais et faits maison
* Expérience en environnement saisonnier ou fort volume
* Envie d’évoluer au sein d’un groupe dynamique
Si vous êtes motivé(e), que vous aimez travailler en équipe et que vous souhaitez faire partie d'une brigade engagée, nous serions ravis de recevoir votre candidature. Rejoignez-nous pour contribuer à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients !
Type d'emploi : CDD, Saisonnier
Durée du contrat : 7 mois
Rémunération : à partir de 1 900,00€ par mois
Avantages :
* Restaurant d'entreprise
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* 30210 Remoulins: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Formation:
* CAP / BEP (Requis)
Lieu du poste : En présentiel