Chef(fe) cuisinier f/h

L'entreprise


L'étoile des neiges est une histoire familiale depuis maintenant trois générations. C'est un camping 5 étoiles à taille humaine (137 emplacements) situé en montagne et non loin du fameux lac de Serre-Ponçon. L'établissement est très bien équipé avec notamment trois espaces de baignade dont un espace balnéothérapie, restaurant, terrains de sport etc.

Etant un camping haut de gamme appartenant à la chaine yelloh village, la proximité avec nos vacanciers est une priorité.

Si tu rejoins nos valeurs, l'équipe n'attend que toi pour te faire vivre et faire vivre à nos vacanciers des expériences inoubliable.





Description du poste


Au sein du camping, notre chef(fe) de cuisine aura pour mission d'être le chef(fe) d'orchestre dans la gestion de la cuisine

Le restaurant propose une carte courte, élaborée à partir de produits frais, de saison et locaux.

Sous la supervision de la direction, vous élaborez des plats avec des produits de saison et contribuez à l'enrichissement de la carte.

Vos mission:

* Prendre en charge le management de l'équipe cuisine pour le bon déroulement du service tout en veillant au respect mutuel entre chacun.
* Gérez les stocks, passez les commandes, receptionnez et controlez les approvisionnements.
* Assurez et controlez la confection des entrées, plats et desserts
* Assurerez avec votre équipe, l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et des réserves dans le respect des normes d'hygiene.
* Controlez le respect des procédure du travail et des régles d'hygiene et de sécurité.
* Assurerez la vérification des réfrigérateurs et ferez les relevés de température.
* Emballez les préparation, les produits, les étiquetez ( date fabrication, DLC)





Profil recherché

* Diplômé(e) en cuisine
* Expérimenté(e)
* Motivé(e), disponible et ponctuel(le).
* Passionné(e) culinaire
* Organisé(e)
* Dynamique
* Aimé le travail d'équipe



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