Chef de cuisine h/f

Le Café du Fronton se situe au coeur du village de Guéthary. Intégralement rénové en 2024, il offre un cadre de travail agréable et fonctionnel (cuisine entièrement équipée et neuve), sa capacité est de 45 places assises.
Nous proposons une cuisine bistrot, lisible, rassurante et bien exécutée, en nous appuyant sur des fournisseurs locaux et des produits de qualité.
Nous recrutons un profil de cuisinier qui aime le bistrot et la cuisine traditionnelle française.
Nous nous inscrivons dans une démarche pérenne, et recherchons une personne qui ait envie de s'impliquer durablement dans notre entreprise. C'est pourquoi proposons un poste en CDI, à pouvoir au plus tard en avril.
Parce que le bien-être de notre équipe est au centre de nos préoccupations, chaque membre de l'équipe dispose notamment de 2 jours consécutifs de repos par semaine, même en haute saison. Nous avons à coeur de proposer des conditions salariales qui soient respectueuses des personnes, du droit et de l'équilibre de vie pro / perso de chacun.
Votre job :
- élaborer les recettes, cartes (4 par an + quelques évolutions), plats du jour (le midi en semaine), et les suggestions (les soirs et week-end),
- mettre en oeuvre la vision de la direction et y contribuer,
- manager l'équipe cuisine (entre 1 et 4 personnes selon les saisons)
- piloter les ratios,
- mettre en place et veiller au respect des règles d'hygiène,
- gestion des stocks et inventaires.
Savoirs-faire :
- expériences en tant que Chef de Partie, Second ou Chef,
- forte appétence et connaissances de la cuisine bistrot / française traditionnelle (bases classiques importantes),
- sourcer les meilleurs produits et achats,
- être créatif tout en adhérant à l'identité du restaurant,
- expériences en management d'équipe : former, motiver, piloter, écouter.
Savoirs-être :
- impliqué.e / avoir le sens des responsabilités,
- passionné.e de cuisine française et de bistrot,
- aimant travailler en équipe / co-construire (avec la direction / le Global manager / sa propre équipe),
- aimer transmettre,
- état d'esprit bienveillant, être leader sans être écrasant.e (pas d'égo inutle),
- très organisé.e,
- à l'écoute,
- sens du détail et de l'observation,
- prise d'initiatives,
- sympathique, ouvert.e.
Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Statut : Cadre
Avantages:
* RTT
Horaires:
* Disponible le week-end
* Période de travail de 8 Heures
* Travail en journée
* Travail en soirée
* Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire:
* Heures supplémentaires majorées
* Pourboires
* Primes
Question(s) de présélection:
* À partir de quand êtes vous disponible ?
* Êtes-vous déjà installé sur la Côte Basque ou vous recherchez un logement ? (Poste NON LOGÉ)
Lieu du poste : En présentiel