Description de l'entreprise
A deux pas de la Tour Eiffel et du Trocadéro, le Mercure Paris Centre Tour Eiffel est un hôtel 4 étoiles à découvrir en plein cœur de Paris. L’hôtel dispose de 405 chambres insonorisées mêlant confort et modernité. L’hôtel dispose d’un Bar Lounge, d’un restaurant avec une belle terrasse, appelé Le Jardin, d’une salle de fitness et de 6 salles de réunion. L’hôtel a une décoration design et épurée sous le signe de la Tour Eiffel. L’hôtel est situé à 200m de la Tour Eiffel et à 10 min à pied du quai Branly.
Description du poste
Dans le cadre d'un remplacement, le Mercure Paris Centre Tour Eiffel, recherche un(e) Chef(fe) de Rang en CDD.
Vous serez chargé(e) de l’organisation de votre poste de travail et de votre service afin de fournir un service de qualité à la clientèle.
Vos missions principales seront:
Relation clientèle
* Être garant(e) de la satisfaction des clients
* Etablir de bonnes relations avec le client, le conseiller et le fidéliser
* Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client,
* Participer activement et coordonner le service à travers les différentes missions qui lui sont confiées : Organiser et contrôler le travail de ses commis de salle et apprentis
* Effectuer et contrôler la mise en place du restaurant et room service, de l’espace bar, espace salons, prestations banqueting ainsi que des arrières et le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service
Commercial et vente
* Connaître et mettre en valeur son offre restauration
* Être force de proposition et conseiller le client sur les différentes prestations
* Développer le chiffre d’affaires de son point de vente grâce aux techniques de ventes additionnelles
* Être impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service
* Respecter les procédures en matière de facturation et d’encaissement
Hygiène et sécurité
* Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP,
* Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition,
Cette liste n’est pas exhaustive et est amenée à évoluer en fonction du profil, des compétences et de l’organisation.
Qualifications
* Vous êtes diplômé(e) d’un CAP ou Bac Professionnel en Restauration
* Vous avez une première expérience de deux ans réussie en restauration
* Vous parlez français couramment et vous maîtrisez l’anglais ;
* Vous êtes doté(e) d’un esprit commercial et avez une capacité à vous adapter aux besoins du service et des clients
* Vous avez un sens de l’accueil et êtes doté d’une aisance relationnelle
* Dynamique, vous avez le sens de l’organisation et êtes rigoureux(se)
* Vous êtes doté(e) d’une capacité à travailler efficacement en équipe et avez le sens des initiatives
* Vous maîtrisez les techniques de service en restauration, les techniques commerciales ainsi que le vocabulaire propre à la restauration
* Vous maîtrisez le logiciel de restauration Bizzon
Informations supplémentaires
Nous vous proposons:
* Un RTT tous les cycles de 4 semaines;
* Une plateforme d’e-learnings interne;
* Un accès gratuit à une application de sport & de nutrition;
* Une cafétériad’entreprise;
* Une mutuelle pour prendre soin de vous;
* une prime de participation et d'intéressement;
* Un 13ème mois sans condition d’ancienneté,
* Une prise en charge de votre abonnement de transport à 60%ou une prime vélo/trottinette de 100€/brut par an ;
* Une belle vue sur la Tour Eiffel.
* Nous avons obtenu une note de 8/10 sur l’engagement des collaborateurs en 2024.
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