Description Directement rattaché(e) à la responsable laboratoire et au sein d’une équipe composée de 5 techniciennes et d’un alternant, vous interviendrez sur les deux sites Roannais (Roanne et le Coteau) pour contrôler les matières premières alimentaires et non alimentaires utilisées pour la fabrication de nos chocolats. Notre entreprise est certifiée FSSC 22000. Vos missions: § Réaliser les contrôles physico-chimiques des matières premières alimentaires et non alimentaires à réception (rhéologie, aW, humidité, granulométrie, ATP-métrie, dégustation / analyse sensoriel, …) § Réaliser les contrôles environnementaux en lien avec nos plans de surveillance § Interpréter et exploiter les résultats des différents plans de surveillance § Enregistrer les non-conformités et effectuer les réclamations auprès des fournisseurs § Suivre les contrôles métrologiques de nos différents équipements § Gérer les stocks du petit matériel de laboratoire et passer les commandes § Saisie des indicateurs mensuel et préparer des bilans auprès des différents services (achat, production, …) § Intégrer l'équipe sécurité des aliments et participer aux revues HACCP des différents processus § Participer aux différentes inspections qualité § Être membre d'un jury sensoriel § Rédiger les protocoles de laboratoire et mettre en place les nouvelles techniques Profil souhaité: BAC 2, BAC 3 en sciences et techniques des laboratoires ou expérience professionnelle sur un poste équivalent Bonnes notions des techniques de laboratoire notamment sur la partie microbiologie et contaminantes Connaissances du secteur agroalimentaire Bonne utilisation de l'informatique (mails, pack office) Des connaissances dans un ERP type SAP seraient un plus Qualités requises: Sens de l'organisation et rigueur Autonomie Force de propositions Motivé et dynamique Curieux Poste en CDI à partir de septembre 2026 Localisation : Basé à Roanne mais mobile entre les 2 sites (Coteau et Roanne) Horaires de journée mais une flexibilité est demandée pour répondre à notre saisonnalité en cas de besoin.
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