Assistant responsable restaurant f/h

PRESENTATION

Notre restaurant le Bistro Palyma a ouvert ses portes en février et nous sommes à la recherche d'un nouveau Superviseur Restaurant F/H.

RESUME DU POSTE

L'Assistant(e) Responsable Restaurant assiste la/le Responsable Services de Restauration en assurant le service de la clientèle avec qui elle/il est en contact direct. Elle/Il participe à la vente et à la distribution des produits du Restaurant, du Room Service et du M Lounge. Dans le cadre de sa mission de coordination et d’organisation de son service, elle/il gère les équipes qui lui sont rattachées.

Elle/Il a pour missions principales de:

1. Accueillir et prendre en charge le client dès son arrivée,
2. Coordonner et s’assurer que tous les standards de service et mise en place soient respectés,
3. Coordonner le travail de l’ensemble des équipes pour assurer un service efficace et agréable,
4. Veiller au débarrassage des tables et plateaux ainsi que des tables Room Service : il est responsable de l’état de propreté du matériel et des locaux,
5. Maîtriser l’exploitation au quotidien du programme informatique Micros en assurant notamment des clôtures de caisses avec les standards en vigueur au sein de l’établissement,
6. Veiller au respect des commandes, vérifier systématiquement la facturation pendant le service,
7. Encaisser les paiements des clients et gérer de façon autonome une caisse qui lui est propre et s’assurer de la clôturer en respectant les procédures en vigueur au sein de l’établissement,
8. Participer aux tâches administratives, notamment, le suivi des standards en vigueur au sein de l’établissement,
9. Animer et assurer continuellement le suivi des formations aux équipes de service,
10. Appliquer les règles d’hygiène en vigueur, le suivi du plan d’entretien général et HACCP,
11. Etre responsable de l’état et de la présentation des uniformes de travail qu’on lui a remis. Il est garant d’une gestion des stocks interdisant toutes pertes de produits (Méthode FIFO).

Au sein des services Restauration et Banquets, elle/il pourra être amené à travailler dans les différents points de vente et salons en fonction des besoins et de l’activité.

L’ensemble de ces tâches est effectué dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité en vigueur et des standards Marriott.

PROFIL RECHERCHE

De préférence, un diplôme dans une discipline technique ou posséder une expérience professionnelle équivalente.

Avoir le sens des responsabilités et le respect inconditionnel des règles en vigueur. Savoir organiser le travail des équipes en fonction de l’activité.

12. Excellentes présentation et qualités relationnelles,
13. Aime travailler en équipe tout en démontrant des capacités d’autonomie,
14. Capacité d’écouter, de comprendre, d’expliquer ses informations et idées, Maitrise du Français et de l’Anglais,
15. Capacité à rédiger des notes de services, mémos, supports de formation,
16. Disponibilité et flexibilité,
17. Très bonne condition physique (charges lourdes et périodes prolongées debout).
18. Rigueur et méthode d’organisation,
19. Motivation et dynamisme.
20. Capacité à encadrer une équipe, Esprit d’équipe et du contact,

Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions.

AVANTAGES

21. Rémunération sur 13 mois
22. De 33150,00€ à 37050,00€ par an
23. Mutuelle avantageuse
24. Prise en charge des frais de transports à 50%
25. Tarifs employé sur des milliers d’hôtel à travers le monde
26. Contrat de 35heures sur 4 ou 5 jours.

Chez Marriott International, nous nous engageons à promouvoir l’égalité d’accès à l’emploi, à accueillir dignement chaque personne et à offrir les mêmes opportunités à tous. Nous avons instauré un environnement dans lequel les particularités de nos collaborateurs sont appréciées et célébrées. Notre plus grande force réside dans le mélange varié de cultures, de compétences et d’expériences de nos collaborateurs. Nous veillons à prévenir toute discrimination fondée sur des critères protégés, notamment le handicap, le statut de vétéran et tout autre aspect couvert par la loi en vigueur.