Rejoignez un projet d'ouverture stratégique au coeur d'un environnement à très fort trafic.
Nous recherchons un(e) Directeur(trice) capable de lancer et structurer un restaurant appartenant à un leader de la restauration rapide, avec de forts enjeux de performance, de management et d'excellence opérationnelle.
Un rôle clé pour un profil terrain, capable de construire, piloter et performer.
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Avantages :
* RTT
* Remboursement des transports à 50%
* Primes Ouverture & lancement
* Piloter l'ouverture complète du restaurant (organisation, process, standards)
* Recruter et structurer l'équipe dès le démarrage
* Mettre en place une organisation performante et durable
Management & leadership
* Encadrer une équipe d'environ 50 collaborateurs (Adjoints, ASM, équipiers)
* Développer les compétences et installer une culture de performance
* Fédérer les équipes dans un environnement exigeant
Pilotage de la performance
* Gérer un centre de profit d'environ 4M€ de CA
* Suivre et optimiser les KPI (CA, productivité, masse salariale, qualité)
* Garantir l'application des standards et objectifs
Exploitation & terrain
* Assurer le bon fonctionnement quotidien du restaurant
* Gérer les flux clients en environnement très dynamique (gare)
* Veiller à la qualité de service et à la satisfaction client
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