Au sein d'un restaurant traditionnel spécialisé dans la cuisine au feu de bois, vous serez en charge du service en salle de l'accueil des clients à l'encaissement.
Vos missions:
- Ouvrir le restaurant,
- Faire la mise en place,
- Accueillir les clients, les installer et leur présenter la carte,
- Prendre les commandes des boissons et des plats,
- Effectuer le service
- Débarrasser et redresser les tables,
- Encaisser les clients et gérer la caisse,
- Assurer l'accueil téléphonique et gérer les réservations.
Vous avez une expérience significative en service et/ou un diplôme en hôtellerie-restauration.
Hors saison, vous travaillez uniquement le midi en semaine et midi et soir les vendredi et samedi. En pleine saison le restaurant est ouvert midi et soir tous les jours avec fermeture le mardi.
PRISE DE POSTE IMMEDIATE
Vous avez le sens de la relation client et aimez le service en salle, n'hésitez pas à nous rejoindre!
Experience: 1 An(s) - en service en salle
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de port de plateaux/plats,Techniques de service à l'assiette,Techniques du service en salle,Lecture de plan de salle,Techniques de dressage de table,Utilisation de matériel de bar,Utilisation de caisse informatisée,Accueillir le client et l'installer,Effectuer le suivi des réservations,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Effectuer le service des plats à table,Préparer des boissons chaudes ou froides,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Evacuer et trier des déchets, des produits,Procéder à l'encaissement,Communiquer à l'oral en milieu professionnel,Utiliser des logiciels spécifiques,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Mémoriser des informations,Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour,Connaître les process d'ouverture et de fermeture de l'établissement,Enregistrer et traiter les réclamations des clients et bénéficiaires,Présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l'accord mets/vin,Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance,Veiller à la satisfaction du client
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
À Vézac, proche de la rivière Dordogne, avec vue sur le château de Castelnaud, notre restaurant traditionnel propose sa cuisine traditionnelle Périgourdine et ses grillades au feu de bois.
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