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Dernière mise à jour: il y a 20 heures
* Nouvelle offre
Description de poste
Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d’une demeure familiale et l’art de vivre à la française emblématique des Maisons 2L Collection.
Nous rejoindre, c'est :
* Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre idyllique.
* Apporter votre expertise en venant compléter des équipes jeunes, dynamiques, investies !
* Rejoindre un groupe à taille humaine, où les valeurs principales sont l'esprit de famille et le vivre en conscience.
Poste à pourvoir en CDI dès à présent !
Missions principales
Rattaché(e) à la Direction de l'hôtel, vous êtes responsable de la performance globale du département restauration. À ce titre, vos missions sont notamment :
* Définir et mettre en œuvre la stratégie restauration de l’établissement
* Superviser l’ensemble des points de vente (restaurant(s), bar(s), room service, banquets, etc.)
* Manager, recruter, former et motiver les équipes (salle, cuisine en collaboration avec le Chef)
* Garantir la qualité de service, l’expérience client et le respect des standards
* Piloter les budgets, optimiser les coûts et assurer la rentabilité
* Mettre en place et suivre les indicateurs de performance (CA, ratios, marges)
* Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de réglementation
* Être force de proposition sur l’offre, les cartes, les concepts et les événements
Salaire : 48 060 € annuel brut + 20 % de prime sur objectifs
Qualités requises
* Formation supérieure en hôtellerie restauration ou management
* Expérience significative sur un poste similaire
* Excellentes compétences managériales et organisationnelles
* Sens aigu du service client et de la qualité
* Capacité d’analyse financière et de pilotage de la performance
* Leadership, rigueur, autonomie et esprit d’initiative
* Maîtrise des outils informatiques et de gestion
* La maîtrise de l’anglais
Spécificités du poste
* Poste à temps complet
* Travail le week-end et les jours fériés.
* Gère son temps et son activité en fonction des contraintes liées à la profession (horaires, activités, clientèle).
Avantages :
* Temps complet
* CDI
* Restaurant du personnel
* Prise en charge à hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures
* Mutuelle d'entreprise
* Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusqu'à 50 % du tarif
* Bénéfices membre 2L Collection : 100 €/nuit pour vous et 180 €/nuit pour votre famille et vos amis
* Des perspectives d'emploi & de carrière !
#J-18808-Ljbffr
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