Description de l'entreprise Republic Corner est un foodcourt et lieu d’évènements dynamique situé à Poitiers. L’espace rassemble des concepts culinaires variés, offrant une expérience gastronomique unique à ses visiteurs. En plus de sa diversité culinaire, la structure organise régulièrement des événements qui reflètent la richesse culturelle locale. Rejoindre Republic Corner signifie intégrer une équipe passionnée œuvrant dans un environnement convivial et innovant.
Description du poste Republic Corner recherche un.E Chef-cuisinier Principal pour superviser et coordonner les activités de cuisine au sein du foodcourt. Ce poste à temps plein implique la création de menus innovants, la gestion de la qualité des plats, ainsi que la coordination de l'équipe de cuisine. Vous serez également chargé.E de garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce poste est basé à Poitiers et nécessite une présence quotidienne sur site.
Qualifications
* Compétences en cuisine : Solide expérience en préparation culinaire, maîtrise des techniques de cuisson et capacité à innover dans l’élaboration des plats.
* Compétences en gestion : Expertise en gestion d'équipe, planification des menus et gestion des stocks, ainsi qu'une aptitude à optimiser les processus en cuisine.
* Connaissances en hygiène : Maîtrise des normes HACCP et des protocoles de sécurité alimentaire.
* Compétences additionnelles : Une bonne communication, une passion pour l'art culinaire, et une capacité à travailler dans un environnement dynamique sont des atouts précieux.
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