-Organiser et superviser la production et la distribution des repas (cantine, entreprise, EHPAD...).
-Concevoir des menus équilibrés, adaptés aux contraintes budgétaires et réglementaires (GEMRCN, EGALIM).
-Gérer les approvisionnements et les stocks, optimiser les commandes et limiter le gaspillage.
-Encadrer et former l'équipe, veiller à la coordination et à l'engagement de la brigade.
-Mettre en oeuvre et faire respecter les normes HACCP et sécurité alimentaire.
-Collaborer avec les nutritionnistes, médecins ou représentants selon la structure (PAI, régimes spécifiques).
-Suivre les indicateurs de qualité, budget et hygiène, et ajuster les pratiques en continu.
Taux horaire: 15 euros brut
Durée de contrat: Intérim d'une durée d'un mois
Horaires: 6h30 - 14h00
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