Le concept : Une nouvelle marque de restauration coréenne à la mode, créative, culturelle et en libre-service. Un espace Instagrammable avec une décoration industrielle douce et mignonne.
Aperçu du poste : Nous recherchons un manager dynamique et passionné à la culture coréenne moderne pour notre boutique de nouilles instantanées coréennes en Libre-Service, située dans le quartier animé de l'Opéra. Notre restaurant se distingue par son style industriel frais et mignon, parfait pour les amateurs de tendances et de culture K-pop.
Responsabilités :
* Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes de la boutique (restaurant et épicerie).
* Organiser l’agencement des produits en boutique (merchandising, vitrines, rayonnages).
* Veiller à la qualité de l’accueil client et de la prestation offerte.
* Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Recruter, former et encadrer l'équipe de vente et de cuisine.
* Gérer les stocks, les commandes de réapprovisionnement et minimiser les ruptures de produits.
* Planifier les horaires de travail et organiser les rotations de l’équipe.
* Assurer la motivation de l’équipe en créant un environnement de travail stimulant et convivial.
* Accompagner le développement des compétences des collaborateurs.
* Motiver et fédérer l’équipe autour des objectifs de l’entreprise.
* Développer les ventes en proposant des animations (dégustations, promotions, événements).
* Gérer les relations clients (gestion des réclamations, fidélisation).
* Analyser les résultats de vente et proposer des axes d'amélioration.
* Participer à l'élaboration des menus et à la sélection des produits d’épicerie en collaboration avec les équipes.
* Assurer le suivi des stocks et des approvisionnements (commandes fournisseurs, inventaires).
* Superviser la caisse et garantir l’exactitude des encaissements.
* Contrôler les coûts et suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marges, pertes).
* Gérer les relations avec les fournisseurs et prestataires.
* Proposer des actions pour améliorer les ventes et fidéliser la clientèle.
* Participer activement à la mise en place d’actions marketing (promotions, événements spéciaux).
* Développer des initiatives locales pour attirer de nouveaux clients.
* Expérience significative de 2 à 3 ans minimum dans un poste similaire, idéalement dans le secteur de la restauration rapide ou dans un environnement retail (vente au détail).
* Capacité à pouvoir s’exprimer de manière claire en français et la maîtrise de langues étrangères est un plus.
* Une appétence pour la culture coréenne et la musique K-pop.
* Excellentes compétences en management et leadership.
* Bonnes connaissances en gestion de boutique (gestion des stocks, gestion des ventes, etc.).
* Fortes aptitudes en service client, avec un sens développé de l’accueil.
* Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer plusieurs tâches simultanément.
* Maîtrise des outils informatiques courants (Excel, logiciels de caisse, etc.).
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