Dans un établissement marseillais au cadre chaleureux et atypique, mêlant convivialité et cuisine méditerranéenne, nous recherchons un(e) chef de partie en CDI pour renforcer notre équipe.
Nous recherchons une personne autonome, organisée et passionnée par la cuisine.
Missions :
Gérer en autonomie votre poste pendant les services
Réaliser les préparations et mises en place nécessaires au bon déroulement du service
Assurer la cuisson, le dressage et l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques
Veiller à la qualité et à la régularité des assiettes envoyées
Participer à la gestion des stocks et au rangement des marchandises
Encadrer et accompagner les commis de cuisine sur votre poste
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer au nettoyage et à l'entretien de la cuisine et du matériel
Profil recherché :
Expérience confirmée sur un poste similaire
Organisation, rapidité et autonomie
Bon esprit d'équipe et sens des responsabilités
Capacité à travailler dans un environnement dynamique
Conditions :
Contrat : CDI
Travail en coupure
2 jours et demi de repos par semaine
Restaurant fermé le dimanche
Prise de poste : dès que possible
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