Adjoint responsable magasin de boulangerie (h/f)

L'adjoint en boulangerie doit assurer le bon fonctionnement et l'évolution du point de vente en respectant et/ou en faisant respecter les procédures, la politique commerciale, les méthodes de vente et de fabrication.

Vos missions :
Vente
Avoir une bonne connaissance des produits ;
Délivrer une information pertinente à sa clientèle : composition d'un pain, teneur en sel ou présence d'allergènes dans un pain spécial ou une pâtisserie, durée de conservation, .
Proposer et vendre toute la gamme de produits tout en proposant les différentes offres commerciales ;
Réapprovisionner les étals et les vitrines en respectant le plan de merchandising ;
Etiqueter les produits selon les normes en vigueur ;
Effectuer le stockage et le rangement des marchandises en réserve ; et mettre en place les produits sur le lieu de vente ;
Contrôler l'état et la conservation des produits périssables et retirer les produits impropres à la vente ;
Préparer les commandes UberEats et click & collect ;
Effectuer les « paniers antigaspi » sur Too Good To Go.
Identifier et enregistrer les pertes : soir, vente, casse, etc.
Vérifier la conformité des commandes à réception des livraisons ;
Management
Superviser et animer les équipes de vente et de production (boulangerie et cuisine) du magasin sur sollicitation ou en l'absence du RM ;
Garantir le respect par l'équipe du bon accueil, du conseil et de la satisfaction du client ;
Veiller au respect des notes de service, consignes et fiches techniques émises par la Hiérarchie ;
Appliquer et faire appliquer les normes « Sophie » et les valeurs en termes de qualité, service au client et propreté de l'Entreprise et modifications de celles-ci qui pourraient intervenir et être notifiées par la Hiérarchie ;
Administratif
Effectuer les commandes auprès des différents fournisseurs ;
Effectuer et vérifier la réception des marchandises ;
Renseigner les cahiers comptables ;
Réaliser et rentrer les inventaires.
Hygiène et nettoyage
Appliquer et respecter la politique commerciale de l'entreprise ; respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques.
Outils informatiques : Pack Office, PROGIAL, SKELLO, etc ;
Caisse automatique ;
Trancheuse à pain ;
Machine à café ;
Four.