Nous recherchons un Chef Gérant H/F expérimenté pour rejoindre une équipe dans une structure de restauration collective située à Dozulé. En tant que Chef Gérant, vous serez responsable de la gestion quotidienne de la cuisine et de l'animation d'une équipe dynamique.
Vos missions principales :
- Organiser et superviser la préparation des repas pour nos convives (enfants, adultes, séniors, etc.), en respectant les normes HACCP et les régimes alimentaires spécifiques.
- Gérer les stocks et les commandes de produits alimentaires.
- Assurer la qualité et la présentation des repas servis.
- Encadrer et former une équipe de cuisiniers et d'employés de cuisine.
- Veiller au respect des règles de sécurité et d'hygiène en cuisine.
- Gérer les plannings et assurer la bonne organisation du service.
- Diplôme en cuisine ou restauration (CAP/BEP Cuisine, Bac Pro, etc.).
- Expérience significative en gestion de cuisine collective, de préférence en restauration scolaire ou en établissement de santé.
- Sens de l'organisation, capacité à travailler en équipe et à manager.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Autonomie, réactivité et capacité à prendre des initiatives.
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