Premier chef de partie h/f

Hôtel indépendant 4 étoiles, devenu un vrai symbole d'élégance, de standing et de prestige!
Idéalement situé en plein cœur du Val d'Europe et à quelques minutes des Parcs Disney® et de la Gare internationale Chessy Marne la Vallée, notre établissement propose des prestations de qualité dans un cadre confortable et élégant.
Nous misons avant tout sur la satisfaction de nos clients mais aussi de nos salariés.
Bienveillance, écoute, exemplarité, bien être c'est l'opportunité à la fois de travailler au sein d'une société porteuse de valeurs humaines désireuse de faire évoluer chaque collaborateur.
Et si vous rejoigniez la brigade de l'hôtel l'Elysée Val d'Europe ?
Notre chef vous propose un poste de Premier chef de partie H/Fen CDI temps plein avec des horaires en continus !
Nous travaillons avec des produits frais et de saison, et essayons au maximum de favoriser les produits locaux.
Quoi de mieux qu'un cadre de travail calme, agréable avec des espaces entièrement rénovés ? Le tout en plein cœur du Val d'Europe.
Nous misons sur la bienveillance, l'écoute et le bien-être de notre équipe. Vous avez l'assurance de travailler dans un cadre où les valeurs humaines sont au premier plan avec le désir de faire évoluer chaque collaborateur.
Voici les avantages sociaux dont vous bénéficierez : 13ème mois, prime de participation, mutuelle, prévoyance, plan épargne entreprise, participation aux frais de transport, parking gratuit et carte avantage Disneyland, possibilité d'évolution
Si vous êtes movité(e), ambiteux(se) et dynamique, vous avez toutes les qualités pour rejoindre notre équipe !
VOS MISSIONS :

- Coordonner et contrôler le travail de l'ensemble de la brigade, de la cadence et de la qualité de travail
- Suivre et contrôler l'élaboration des plats, la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci en assurant la bonne application des standards et des procédures de l'hôtel
- Participer à l'élaboration des cartes et des menus en assurant une qualité culinaire correspondant aux attentes des clients et validation de la direction, le tout en respectant les coûts budgétés
- Collaborer à la définition des objectifs de chiffres d'affaires, de ratio, de rentabilité et veiller à l'atteinte de ceux-ci
- Appliquer et faire appliquer les procédures et réglementation d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Participer à la gestion des achats, à la tenue des stocks et des inventaires
- Etre le relais entre son responsable et son équipe et garantir le maintien des standards du service
PROCESSUS D'EMBAUCHE :

- Premier entretien téléphonique après pré-sélection
- Retour du chargé(e) de recrutement positif ou négatif
- Si retour positif : Programmation d'un extra test
- Retour définitif après concertation avec l'équipe
NOS ENGAGEMENTS :

- Un environnement de travail bienveillant et encourageant : Obtention du Label HappyAtWork
- Un engagement RSE : Nombreuses actions mises en place pour favoriser le Développement Durable
- Promotion de la mixité : Notre hôtel place la diversité au cœur de ses préoccupations
- Hôtel inclusif : L'Elysée soutient l'emploi des travailleurs en situation d'handicap.
- Mobilité interne : Nous privilégions l'évolution de nos collaborateurs
Alors prêt à relever le défi ? Notre équipe vous attend avec impatience !
La Team Elysée
- 2 ans d'expérience minimum à un poste similaire
- CAP/BEP cuisine, BTS Hôtellerie Restauration
- Connaissances des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- 13ème mois
- Prime de participation
- Mutuelle (80% pris en charge par l'employeur)
- Plan épargne entreprise (abondement 50% par l'employeur)
- Participation aux frais de transport (70%)
- Parking gratuit
- Carte avantage Disneyland