Description générale du poste Véritable chef d'orchestre de la production, vous prenez en main l'ensemble du processus de brassage et assurez le bon fonctionnement de l'outil de production. Vous évoluez dans un environnement artisanal où autonomie, polyvalence et esprit d'initiative sont essentiels. Au-delà de la maîtrise technique du brassage, vous participez à l'amélioration continue des process, à la gestion des approvisionnements et à la coordination avec les équipes commerciales afin de garantir la qualité des produits et la satisfaction des clients. Principales missions et responsabilités : Production & Qualité * Piloter l'ensemble de l'unité de brassage artisanale * Assurer la fabrication des différentes recettes de bières et boissons brassées * Garantir le respect des standards qualité et des règles d'hygiène * Participer à la création et à l'amélioration des recettes Gestion & Organisation * Planifier et organiser la production en fonction des besoins commerciaux * Gérer les stocks de matières premières et de produits finis * Superviser les approvisionnements et les commandes fournisseurs * Veiller à l'optimisation des coûts et des rendements de production Management & Coordination * Encadrer et accompagner les membres de l'équipe de production * Collaborer étroitement avec les équipes commerciales * Participer à la montée en compétences des saisonniers et nouveaux arrivants Maintenance & Matériel * Assurer l'entretien courant des équipements de brasserie * Participer aux réglages et opérations de maintenance préventive * Superviser le parc de tireuses et le matériel de tirage Le Bureau des Talents est spécialisé dans la chasse, laccompagnement et le coaching des talents pour les startups, les scale-ups et les entreprises à impact. Notre client est une brasserie artisanale bio bretonne fondée au cur du port de Brest avec une ambition forte : produire des boissons authentiques, locales et vivantes tout en valorisant le savoir-faire brassicole breton. Aujourd'hui, la brasserie élabore une gamme de bières artisanales reconnues ainsi que plusieurs boissons sans alcool brassées sur place. Distribuées dans les bars, restaurants, caves, épiceries fines, magasins bio et événements de la région, ses créations incarnent des valeurs de convivialité, de qualité et d'ancrage territorial. Dans le cadre d'un remplacement stratégique, notre client recherche son futur Responsable de Production afin de piloter l'activité brassicole et contribuer activement au développement de la brasserie.
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