Chef de cuisine (h/f) ouverture cuisine de qualité

Pour l’ouverture d’un restaurant fondé par un Chef 2 étoiles Michelin

Un nouveau restaurant, fondé par unChef doublement étoilé au Guide Michelin, recherche sonChef de cuisine (H / F)pour une ouverture prévue prochainement.

L’établissement proposera unecuisine d’antan revisitée avec exigence et raffinement, mettant en avant le produit, le goût, et la tradition culinaire française.

Votre mission :

En lien direct avec le fondateur, vous aurez pour mission de :

Superviser l'ouverture du restaurant et structurer la cuisine

Concevoir la carte en cohérence avec l’ADN du lieu : cuisine de tradition, généreuse, élégante et sans artifice

Manager une brigade de 6 personnes dans un esprit d’exigence et de bienveillance

Garantir un haut niveau de qualité sur chaque service

Veiller à l’organisation, à l’hygiène, aux coûts et à la régularité des productions

Profil recherché :

Expérience significative en tant que chef ou sous-chef dans des établissements de bon niveau

Sens du goût et du produit, amour de la cuisine française traditionnelle

Excellent manager, pédagogue, et capable de fédérer une équipe

Organisé(e), rigoureux(se), créatif(ve)

CDI à temps plein, avec deux options d'organisation du poste :

Option 1 : Horaires enjournée continue, du lundi au vendredi –Repos le week-end–Salaire : 3 200 € net / mois

Option 2 : Horaires encoupure, repos samedi et dimanche –Salaire : 4 000 € net / mois

Pourquoi nous rejoindre ?

Un projet porté par un grand chef, avec une vraie vision culinaire

Une ouverture à taille humaine avec des moyens ambitieux


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