Caviste (h/f)

Coopérative fondée dans les années 50,elle est née de la volonté de vignerons de prendre leur autonomie à l'égarddestructuresplusimportantesetde conserver la maitrise de leur projet et de leur identité.

Installée dans la côte des blancs, la coopérative comprend près de 250 adhérents et 200 hectares d'approvisionnement. Forte de sa proximité avec chacun, de la confiance et du sentiment d'appartenance qu'elle a su développer, le nombre de ses adhérents tend à augmenter grâce à la dynamique de son projet, à la qualité de service qu'elle offre, à la qualité de son travail nologiqueetàla possibilité pour les vignerons de personnaliserleurscuvées.

Dans ce contexte, les dirigeants souhaitent consolider le projet en poursuivant les actions précédemment engagées et visant à soutenir les vignerons en s'appuyant sur une équipe technique performante. Ils souhaitent donc renforcer l'équipe de cave en recrutantun.e

Ouvrier.epolyvalent.e. (caviste - cuviste) (H/F)

Vous aurez pour mission de :

Assurerconformément aux consignes du chef de cave la supervision opérationnelle de lavinification depuisla réception des raisins à la mise à disposition des vins &assureren délais - qualité - sécurité l'ensemble des opérations en cave du tirage aux expéditions, en :


Respectant les normes et règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Réalisant l'ensemble des opérations techniques pendant les vendanges de la réception des raisins à la répartition des moûts

Surveillant l'évolution des vins en cuverie et en réalisant les opérations relatives au cycle de vie du vin (fermentations, passage au froid, soutirage, .)

Conduisant les équipements confiés dans le respect des modes opératoires, procédures et les règles de sécurité des différents postes de travail

Enregistrant touteslesopérations de production

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TitulaireÂd’uneÂformationÂviticultureÂ/Âœnologie deÂniveau Bac et du CACES, vous justifiez d’une expérience de 3 à 5ÂansÂetÂd’unÂvéritableÂintérêt pour le vin et l’œnologie.

VousÂavezÂunsÂconnaissance approfondie des processus de vinification et d’élevage des vins,ÂÂde la conduite des équipements en cave de la cuverie à la mise en bouteille.

VousÂêtes autonome,Âprécis.e,Ârigoureux.seÂet particulièrementÂreconnu.eÂpour votre capacité à travailler en équipe (coopération, entraide). Vous faites preuve de réactivité et d’agilité pour faire face aux aléas liés aux cycles de vieÂÂde la vigne et du vin.

EnÂlienÂavec toutes les questions œnologiquesÂetÂdeÂgestionÂdesapprovisionnementsÂvousÂêtes égalementÂreconnu.eÂpour votre sens de la discrétion.