- Un cadre de travail idyllique - Une équipe professionnelle et passionnée - Une Prime de participation aux résultats économiques - L'occasion de déguster un portefeuille de vins primés et admirés dans le monde entier. - Missions Technique Métier - S'assurer de la mise en place, préparation, conservation et nettoyage de sa partie. - Réaliser les plats correspondant à sa discipline culinaire selon les fiches techniques et dresser les assiettes. - Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie. - Veiller au respect des délais d'attente Management - Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie - Cascader les informations de la Direction auprès de son équipe - Transmettre son savoir et veiller à la qualité de l'intégration des nouveaux collaborateurs. Hygiène / Sécurité / Environnement - Veiller à la propreté des espaces restaurations et dumaintien en l'état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s'assure du suivi des interventions techniques - Appliquer les normes HACCP Cette liste n'est pas exhaustive. Compétences culinaires & maîtrise des normes HACCP Qualités professionnelles - Leadership - Rigoureux - Organisé - Capacité à former et à transmettre son savoir - Autonome - Réactif et proactif A compétences égales, priorité aux personnes handicapées. Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.
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