Vous savez que le service commence bien avant l'arrivée des premiers convives. Vous veillez à ce que tout soit prêt : salle impeccable, équipe informée, consignes claires.
Au sein de l'établissement LACORNICHE, vous assurez la coordination du service en salle et le bon déroulement des évènements ( séminaires et animations diverses). Vous travaillez en lien direct avec la cuisine, la direction et votre équipe de serveurs pour garantir une prestation fluide et soignée.
Votre mission repose sur la rigueur, l'attention portée aux détails et la capacité à anticiper les besoins des clients. Vous êtes le garant du bon accueil et du service irréprochable qui font la réputation de la maison.
Vos principales responsabilités sont les suivantes :
- Superviser et organiser le travail d'une petite équipe de serveurs
- Gérer la planification, les congés et l'accueil des nouveaux
- Contrôler la caisse et assurer la conformité des encaissements sur le système Pokky
- Former les nouveaux collaborateurs aux standards du restaurant
- Collaborer étroitement avec la cuisine pour assurer un service le plus fluide possible
- Préparer et mettre en place les salles pour les événements, séminaires et soirées musicales
- Veiller à la satisfaction de chaque client, du premier contact jusqu'au départ
Ce poste exige une forte présence sur le terrain et un sens aigu du service. Vous travaillez au rythme des services, dans un environnement exigeant où la qualité d'exécution et la cohésion d'équipe sont essentielles.
Ce poste s'adresse à une personne expérimentée dans le service de restauration, capable d'encadrer une équipe tout en conservant un sens aigu du détail.
Les qualités attendues pour réussir dans cette fonction sont les suivantes :
- Distinction, courtoisie et présentation irréprochable
- Patience et calme dans la gestion des situations de stress
- Aisance relationnelle et sens du contact client
- Capacité à encadrer, former et motiver une équipe
- Maîtrise des règles de service à table et des techniques de mise en place
- Rigueur dans la gestion administrative (planning, caisse, suivi des congés)
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- La maîtrise de l'anglais constitue un atout pour accueillir une clientèle internationale
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