Cdi chef de cuisine h/f au brit hotel agen - l'aquitaine

A partir du FEVRIER 2026 - Salaire SELON PROFIL
Diplôme requis BAC PRO - Expérience : 2 Ans minimum au Même Poste
Horaire : Semaine (& week-end si groupes uniquement)

CHEF DE CUISINE (H/F)
LE PASSAGE (47520)

Notre groupe hôtelier français et familial est reconnu pour sa restauration maison basée sur des produits frais et locaux. Vous aimez faire preuve de créativité culinaire ? Nous recherchons un(e) chef(Fe) de cuisine motivé(e), volontaire sachant travailler seul pour régaler notre clientèle
Hôtel restaurant de 40 chambres
Petite entreprise, ambiance familiale
Rejoignez notre équipe !
Détails du poste :
- Réaliser la mise en place et préparations culinaires
- Connaissance et respect des normes HACCP indispensable!
- Maintenir la propreté et entretenir la cuisine.
- Gestion des commandes, des stocks, maitrise des ratios
- Stocker les denrées
- Assurer une qualité constante, un service rapide et efficace en autonomie
- Être force de proposition quant à la confection de nouveaux menus.

Poste à pourvoir en CDI, 35H hebdo
Service du lundi au jeudi, travaille en journée ou en coupure
Le week-end sur Groupe en réservation uniquement.
Congés d'été en août.
Fermeture annuelle pour les fêtes de fin d'année.
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Type de contrat
CDI tout public
Durée de travail
35h/semaine
Travail en journée
Travail en horaires fractionnés
Salaire
Salaire brut : Mensuel de 1 900 € à 2 100 € sur 12 mois
Primes
Restauration
Déplacements
Déplacements : Rarement
Profil souhaité
Expérience
24 Mois
Cette durée minimale d'expérience est indispensable
Formation
Bac+2 ou équivalents
Compétences
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Dresser des plats pour le service
Fiches techniques de préparations culinaires
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Cette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Cette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Evacuer et trier des déchets, des produits
Procédures de cuisson sous vide
Procédures de la marche en avant
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs
Permis
Permis B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
Faire preuve de créativité, d'inventivité Avoir l'esprit d'équipe Faire preuve d'autonomie
Informations complémentaires
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire