GB Investissements, à travers ses différents restaurants, est un groupe emblématique de la cuisine nantaise.
Chez nous, chaque client doit vivre une expérience culinaire inoubliable grâce à des produits de qualité, une ambiance exceptionnelle et un service de premier choix.
Vos missions pour les tables de votre rang :
Effectuer la mise en place de la salle (dressage des tables, consoles, couverts) & la contrôler en début et fin de service
S'assurer de la propreté des couverts & verres avant leur utilisation
Veiller dès le départ des clients à débarrasser, nettoyer et redresser les tables
Assurer l'accueil des clients de manière conviviale
Prendre les commandes et apporter les compléments d'informations nécessaires sur la carte des mets et boissons
Proposer au client de démarrer par un apéritif, une boisson & de finir par desserts, cafés, etc
Veiller à ce que le client ne manque de rien et anticiper ses besoins
Garantir un service qualitatif et réactif aux clients
Vérifier la mise en place du plat avant de le servir au client (élégance & propreté)
Vos missions transverses :
Pouvoir remplacer les postes de niveau inférieur de la salle:
Former et accompagner les commis de salle de son rang à la bonne exécution de leurs missions
Veiller à collaborer avec les différentes équipes (directeur, cuisine, chef de bar, chef de salle)
Transmettre à votre responsable toutes les informations nécessaires (commandes spécifiques, clients importants, etc)
Gérer les remarques négatives et réclamations des clients avec diplomatie
S'assurer de connaître les évènements de l'établissement (dates, thèmes)
(Celle liste de missions n'est pas exhaustive)
Profil
Savoir-faire :
Connaître le secteur de la restauration et ses enjeux
Maîtriser les procédures d'hygiène et les normes HACCP
Avoir les codes de la relation avec les clients
Connaître les techniques de mise en place de la salle
Savoir être :
Avoir le sens du service
Organisé
Dynamisme, empathique
Discrétion
A l'écoute
Conditions du poste:
- CDD saisonnier
- Horaires et jours de travail : à définir
Experience: 2 An(s)
Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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