Commis de cuisine h/f - hôtel experimental marais

A PROPOS DE NOUS

Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, Experimental bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.

A PROPOS DE L’EXPERIMENTAL MARAIS

L’Experimental Marais est un hôtel 5 étoiles de 43 chambres situé dans le quartier du Haut Marais à Paris. Experimental a confié la transformation du « Sinner », racheté en
Octobre 2024, à l’architecte d'intérieur Tristan Auer (l’hôtel de Crillon, Les Bains, l’Hôtel du Louvre). Les lumières et l’esprit des lieux reflètent désormais le style et l’hospitalité de Experimental dans ce luxueux et audacieux écrin, disposant d'un restaurant, d'un
bar à cocktail, d'un spa et d’une piscine.

Temple & Chapon, un vaste restaurant à la manière des grandes tables new-yorkaises,
chères aux fondateurs de Experimental, sera dirigé par la chef Mélanie Serre (Chalet
du Mont d’Arbois, à Megève, Château de Valmer, Eden Rock de Saint-Barthélemy, Joël
Robuchon, à Monaco puis à l’Atelier Étoile à Paris, Louis Vins à Paris, La brasserie du
bassin au Cap Ferret).

A PROPOS DU POSTE

Nous recherchons un commis de cuisine H/F, pour renforcer les équipes et épauler le chef. Les missions seront les suivantes :

* Réalisation des préparations préliminaires
* Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
* Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières
* Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
* Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
* Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
* Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
* Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité


A PROPOS DE VOUS

Vous avez une expérience réussie en tant que commis sommelier ou un poste similaire.

Vous avez une excellente présentation, et vous êtes dynamique et motivé.

Vous disposez de capacités d'organisation, une rapidité d'exécution, un bon esprit d’équipe et une aisance relationnelle.

Vous savez être attentif aux détails et être à l’écoute des clients

Pour finir vous avez la capacité de travailler le soir, les week-ends et les jours fériés

Vivez l’expérience Experimental !

Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :

* Opportunités de formations et développement de carrière.
* Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.
* Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).
* Mutuelle avantageuse Kenko, offrant de belles garanties et des services innovants.
* Remboursement à 50% des transports en commun.
* Séances de sport à prix réduit (partenariat avec Dynamo).
* Évènements d’entreprise.