Le 1er Chef de partie a pour mission principale de s'assurer la préparation et une bonne présentation de la nourriture.
Vous devez également être capable de superviser vos commis, d'appliquer des règles d'hygiène H.A.C.C.P, de planifier des tâches et de veiller au bon maintien des stocks et approvisionnement.
PROFIL RECHERCHÉ :
- Première expérience souhaitée sur un poste similaire
- Posséder un esprit d'équipe, travailler en collaboration avec d'autre services
AUTRES TÂCHES :
- Veille sur une parfaite collaboration avec les autres sections de la cuisine et services de l'hôtel
- Doit connaître parfaitement les menus et les cartes des restaurants
- Prépare et supervise la préparation des plats de sa section
- Responsable du maintien de sa section, zones de travail et matériel dans de parfaites conditions d'hygiène et de propreté y compris les réfrigérateurs et chambres froides conformément aux standards d'hygiène de l'établissement et à la législation locale
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