Le poste
ACTUAL recherche un cuisinier de restauration collective
vos mission seront les suivantes
1. Élaborer et planifier les menus en respectant les budgets, les besoins nutritionnels.
2. Participer à la production des plats et veiller à leur qualité, leur saveur et leur présentation.
3. Contrôler le respect des fiches techniques et des normes de sécurité alimentaire.
4. Animer, coordonner l'équipe de cuisine (plongeurs, commis, cuisiniers...).
5. Veiller à la bonne application des consignes et des procédures.
6. Déterminer les besoins en matières premières et passer les commandes auprès des fournisseurs.
7. Réceptionner les livraisons et contrôler la conformité des produits (qualité, quantité, DLC).
8. Gérer les stocks et les inventaires .
9. Mettre en œuvre et faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
10. Assurer la traçabilité des produits.
11. Entretenir les locaux, les équipements et le matériel de cuisine
Horaires Du lundi au vendredi de 7h à h le mercredi non travaillé
lieu de travail les sables d olonnes
Le profil recherché
Formation et expérience :
CAP, BEP, Bac Pro Cuisine ou diplôme équivalent.
Expérience significative d'au moins en tant que chef de cuisine en restauration collective ou à un poste similaire.
Vous cochez toutes les cases ? Parfait, nous vous attendions, maintenant à vous de jouer ! Envoyez-nous votre candidature en postulant à cette annonce, ou contactez-nous par téléphone au
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