Maître d’hôtel (h/f)

À propos de nous

La Maison Pic est composée d’un hôtel Relais & Châteaux 5* (de 16 chambres), d’un restaurant triplement étoilé au Guide Michelin depuis 2007 (élu meilleur restaurant du monde par Tripadvisor), d'un restaurant bistronomique (André) ainsi que de différents espaces extérieurs contribuant à créer l’expérience client.

Depuis plus de 130 ans, le groupe Pic est un acteur incontournable de la gastronomie française avec pour vaisseau amiral, la maison Pic et son restaurant 3* à Valence.

Afin de compléter sa brigade, Anne-Sophie Pic recrute son/sa prochain(e) Maître d’Hôtel H/F pour son restaurant gastronomique 3 étoiles.


Mission

Rattaché(e) à la Directrice du Restaurant, vous êtes son véritable bras droit au quotidien et vous intégrez une équipe dynamique et passionnée. Vous coordonnez le service en salle et vous garantissez son excellence selon les standards de la Maison imaginés par la Cheffe. Vos missions principales sont les suivantes :

* En étroite collaboration avec la Directrice du restaurant, vous gérez l’organisation du service et vous coordonnez le travail des équipes dans le but d’assurer la qualité constante de l’expérience client selon les standards de la Maison.

* Vous garantissez la satisfaction optimale des clients et vous veillez à la fluidité des services.

* En tant que véritable chef d’orchestre du service et des équipes, vous mettez en œuvre les moyens nécessaires afin d’assurer la bonne coordination entre le service en salle et la cuisine.

* Vous êtes un acteur majeur dans la gestion de projets, en collaboration avec les autres membres de la Direction (préparation de formations, conduite de nouveaux projets d’optimisation de l’expérience client...).

* Vous accomplissez des missions administratives diverses (réalisation de comptes rendus à la Direction, rédaction du menu, gestion des plannings de votre équipe, gestion des stocks, inventaires...).

* Vous participez à l’accueil des clients, à la prise de commandes et au suivi des clients.

* Vous avez un grand rôle de conseil à jouer auprès de votre équipe que vous soutenez au quotidien dans le but de la faire monter en compétences.

* Vous serez par ailleurs amené(e) à être en relation avec nos fournisseurs et nos prestataires extérieurs.

* Vous participez à l’évolution de l’expérience client en mettant à profil votre créativité



Conditions d’exercice :

Poste en CDI, basé à Valence, temps plein

Statut : Cadre



Avantages :

Perspectives d’évolutions dans le Groupe (France et étranger)

Collaboration quotidienne avec la Cheffe la plus étoilée au monde

Formations multiples et participatives autour de la gastronomie

2 jours de repos consécutifs (Dimanche et lundi)

Avantages CSE

Avantage en nature repas

Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe

Primes d’ancienneté et de cooptation

Mutuelle


Profil

Rigoureux/se et proactif/ve, vous avez le sens aigu de l’expérience client.

Issu(e) d’une formation en Hôtellerie/Restauration (de type Bac Professionnel, Bac STHR, BTS Management en Hôtellerie/restauration) vous justifiez d’une expérience minimale de 3 ans au même poste ou poste équivalent au sein d’un restaurant de même standing.

Vous maîtrisez les bases du service à la française et vous avez une certaine aisance oratoire.

Vous vous caractérisez par votre dynamisme, votre chaleur humaine et votre pédagogie mais aussi par votre souci du détail.

Vous maîtrisez les outils informatiques (Word, Excel, logiciel de facturation type Vega, etc.…)

Bienveillant(e) et fédérateur/rice, vous aimez manager une équipe et la faire progresser au quotidien.

Créatif/ve, engagé(e) et force de proposition, la possibilité de participer de manière proactive à l’évolution de l’expérience client représente un véritable challenge pour vous.

Vous parlez anglais couramment



Êtes-vous prêt(e) à rejoindre l’aventure ?