Description
FONCTION : RESPONSABLE HYGIENE & QUALITE
Niveau 5
MISSION
Votre mission consiste, sous la responsabilité de la direction, à assurer la gestion de l'hygiène et qualité de votre magasin, en cohérence avec la politique qualité Leclerc ( plan de suivi hygiène qualité et PMS Leclerc ) et de ses évolutions, dans l'esprit Leclerc (proximité, satisfaction clients, ...).
Vous mettrez en place les outils nécessaires pour garantir la sécurité alimentaire des denrées vendues en magasin.
ACTIVITES
FONCTION TECHNIQUE
Gestion documentaire hygiène et qualité (PMS, HACCP, Procédure...)
En tant que responsable hygiène et qualité, vous êtes le (la) garant(e) du système documentaire propre à l'hygiène et à la qualité. A ce titre vous devez:
§ Analyser les documents qualité enseigne (Plan de maîtrise sanitaire Leclerc...) et des outils s'y rapportant
§ Adapter les outils enseigne aux spécificités du magasin
§ Le cas échéant, créer les documents qualité et outils s'y rapportant pour les concepts spécifiques au magasin
§ Assurer la mise à jour des documents et outils qualité
§ Gérer l'archivage des documents qualité
Suivi des prestataires et fournisseurs
En tant que responsable hygiène et qualité, vous devez:
§ Gérer et suivre les fournisseurs locaux sur le volet qualité
§ Gérer les prestataires en hygiène qualité (laboratoire, prestataire de froid...) en vérifiant la bonne réalisation de la prestation au regard des éléments contractuels
§ Gérer les clients professionnels et associations caritatives (listing, traçabilité avale...)
Suivi hygiène qualité du magasin :
En tant que responsable hygiène et qualité pour coordonner et gérer les suivi hygiène qualité du magasin, vous devez :
§ Effectuer la veille réglementaire via l'outil intranet et mettre en place les évolutions/adaptations réglementaires en magasin
§ Accompagner les services officiels lors de leur contrôle
§ Réceptionner les comptes rendu de passage et rédiger les courriers de réponse en collaboration avec votre direction.
§ Assurer le suivi des autocontrôles (vérifier les cahiers d'enregistrement...)
§ Réaliser des audits internes
§ Garantir le suivi des analyses microbiologiques (adaptation cahier des charges, réception des bulletins, mise en place de plan d'action....)
§ Vérifier la mise en place des plans d'actions correctives via les outils de contrôle (audits internes et externes, analyses microbiologiques etc...)
Incidents qualité
En tant que responsable hygiène et qualité, vous devez:
§ Organiser avec votre direction le bon traitement des alertes produits et crise sanitaire arrivant en magasin
§ Organiser avec votre direction la prise en compte et le traitement des réclamations client et traiter les réclamations ayant un impact sur la sécurité des consommateurs
§ Gérer les incidents qualité (pannes froid...) et établir les plans d'action correctives
FONCTION DE GESTION
En tant que responsable hygiène et qualité, vous avez un rôle dans la gestion de votre activité :
§ Etablir et proposer un budget à votre direction
§ Gérer le budget qualité annuel en concertation avec votre direction
FONCTION DE MANAGEMENT
Relations avec la direction
En tant que responsable hygiène et qualité vous avez un rôle vis-à-vis de votre direction et à ce titre vous devez:
§ Informer votre Direction des résultats Hygiène-Qualité et souligner les principaux écarts (tableau de bord basé sur les résultats des analyses, des audits, des inspections des services Officiels, des réclamations, ...) pour décider des actions à prioriser et mettre en oeuvre
§ Informer votre Direction d'éventuelles dérives dans la mise en oeuvre de certaines mesures (visites des prestataires de lutte contre les nuisibles espacées, formation hygiène - qualité du personnel des rayons frais non planifiée depuis longtemps...)
§ Proposer à votre Direction des axes d'amélioration
Formations en hygiène qualité pour le magasin
En tant que responsable hygiène et qualité du magasin, Vous avez en charge la sensibilisation du personnel en matière d'hygiène et qualité et à ce titre vous devez:
§ Proposer le plan de formation hygiène et qualité actualisé à sa Direction et en suivre son exécution
§ Informer les nouveaux arrivants des outils de l'enseigne et des outils propres au magasin
§ Informer les collaborateurs des évolutions réglementaires en expliquant leurs enjeux pour le point de vente et pour eux-mêmes
Animation de l'hygiène et qualité en magasin
En tant que responsable hygiène et qualité, vous animez la culture hygiène et qualité de votre magasin. A ce titre vous devez:
§ Déployer les outils enseigne
§ Diffuser aux prestataires d'animation les règles d'hygiène de l'enseigne et leur faire signer une attestation de remise
§ Suivre et animer les indicateurs
§ Suivre la mise en oeuvre du traitement des alertes et son efficacité
§ Rédiger et proposer à votre direction les plans d'actions d'amélioration au regard du suivi des indicateurs
§ Organiser et piloter les échanges/ points qualité avec les équipes magasins (communication du résultat des indicateurs et des plans d'actions associés)
§ Participer aux réunions d'échange / club qualité
§ Etre l'interlocuteur privilégié des services qualité en centrale
CSSCT
§ En tant que responsable Hygiène et Qualité, vous participez activement au CSSCT.
APTITUDES REQUISES
§ Méthode, rigueur, organisation
§ Sens des responsabilités
§ Sens de la communication
CONCLUSION
Cette définition pourra être enrichie en fonction de l'évolution de l'organisation générale du magasin.
Si pour des besoins occasionnels et exceptionnels votre concours à un autre poste de travail s'avère nécessaire, une collaboration sans réserve de votre part est attendue.
Vous avez pour mission de remonter à la direction toutes les informations qui peuvent faire progresser l'entreprise.
Vous avez également un rôle d'alerte vis-à-vis de votre direction. Il est de votre rôle de faire part des principaux écarts constatés lors de contrôle ou d'éventuelles dérives dans la mise en oeuvre.
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