Cuisinier H/F - EC20937 Sous l'autorité du responsable Petite Enfance, vous assurez la préparation et la réalisation de repas d ... spect du plan de production culinaire, des règles d'hygiène et de la charte qualité de la collectivité.
Vous élaborez des plats et des menus le cas échéant.
- Vous élaborez les plats en tenant compte de la méthode HACCP,
- Vous assurez la gestion des approvisionnements : prévisions de commandes, réception des marchandises et suivi des stocks,
- Vous entretenez quotidiennement la cuisine et ses annexes conformément aux protocole HACCP,
- Vous renforcer les équipes en cas d'absence de collègues d ... tructures.
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