Gestion opérationnelle : Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes du restaurant. Assurer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle en maintenant des standards élevés de service et de qualité. Surveiller et améliorer les indicateurs de performance du restaurant (satisfaction clients, chiffre d’affaires, coûts…). Contrôler les stocks et gérer les relations avec les fournisseurs. Gestion du personnel : Recruter, former, et motiver le personnel (serveurs, cuisiniers, hôtes/hôtesses, etc.). Planifier les emplois du temps en fonction des besoins opérationnels. Superviser et évaluer le personnel, en développant les compétences de chacun pour garantir une équipe performante et motivée. Marketing et développement commercial : Mettre en place des actions marketing pour promouvoir le restaurant (événements, offres spéciales, collaborations). Gérer les avis en ligne. Analyser la concurrence et les tendances du marché pour ajuster les offres et la stratégie. Conformité et hygiène : Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Assurer le respect des procédures et de la réglementation en vigueur (sécurité au travail, législation, etc.).
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