Bigard Vitry-le-François, établissement du Groupe Bigard, est une entreprise spécialisée dans la transformation de viande de boeuf. Les 150 salariés de l'entreprise développent une expertise et un savoir-faire boucher reconnu pour proposer le meilleur de la viande. Le Groupe Bigard pour son site de Vitry-le-François (51) recrute un(e) alternant(e) Technicien(ne) Qualité.
Rattaché(e) au Responsable Qualité et en étroite collaboration avec les équipes de production, vous participez quotidiennement à la mise en oeuvre, au déploiement et à l'évolution du système de management qualité.
Principales missions :
- Prélèvement microbio
- Contrôle nettoyage
- Réalisation d'audits bonnes pratiques d'hygiène
- Missions d'amélioration du management de la qualité (taux de réclamations clients, indicateurs divers, Food Safety Culture)
- Collaborer à la rédaction des différentes procédures et méthodes garantissant la qualité des produits alimentaires
- Veiller au quotidien à la bonne application des procédures
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