Œnologue : Votre rôle
Sous la responsabilité du maître de chai, vous participez à l’élaboration de notre palette des vins du Val de Loire sur un de nos sites vinifiant entre 3 000 et 60 000 hectolitres.
* Suivi des fermentations (densité/température, dégustation)
* Pompage, soutirage, débourbage
* Traitements œnologiques
* Enregistrement de la traçabilité
* Maintien de l'hygiène du chai
* Organisation du travail avec le maitre de chai suivant les passages de l'œnologue
* Pilotage de pressoirs
* Gestion de saisonniers
Nos attentes
Nous recherchons une expérience vous permettant d'acquérir de l'autonomie quant à la gestion d'un chai et le suivi de vinification. Vous êtes passionné par le monde du vin, le goût du travail, et l'envie d'apprendre au sein d'une équipe dynamique et conviviale.
Conditions
Le logement est fourni sur site ou à 20 minutes en voiture. Possibilité d'évolution au sein du groupe suite au CDD saisonnier.
Vos qualifications
BTS Viticulture Œnologie, DNO, Diplôme d'ingénieur agri/agro ou équivalent
Compétences : motivation, organisation, rigueur, esprit d'équipe, autonomie, bonne humeur
Expérience souhaitée : expérience d'une vinification ou débutant
L'entreprise
Une entreprise qui valorise son territoire et sa communauté.
Un véritable savoir-faire pour l'élaboration de plus de 60 AOP et 10 IGP dans le respect de la qualité des raisins de la vigne au verre.
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