Groupe RIFSEEP: 2
Vos activités principales:
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises, dans le respect des règles d’hygiène
- Entretien des matériels, locaux et plonge (batterie ou vaisselle)
- Participer sous la supervision des cuisiniers à l’élaboration des préparations.
- Dresser les préparations
- Application stricte des règles HACCP et HSCT
- Élaboration des menus
- Préparation du service (dressage, approvisionnement)
- Faire le service (en salle, a emporté ou service d’autorité)
- Mise en place des réceptions (pot, cocktail, repas spéciaux)
- Vérification et vente des tickets clients en caisse
- Gestion de la caisse
- Nettoyage des matériels et des locaux
- Entretien et nettoyage des chambres de l’hôtel
- Gestion complète du stock de l’hôtel, des produits d’entretien et alimentaire
- Renforcer la cuisine dans l’ensemble des tâches
Votre environnement professionnel:
Activités du service
Bar – Hôtel – Restaurant
Composition et effectifs du service
- 1 directeur CSTAGN
- 1 directeur adjoint CSTAGN
- 2 cuisiniers ( 1 CAT B et 1 OE)
- 4 agents polyvalents de restauration ( 3 ADTP et 1 Contractuel)
Liaisons hiérarchiques
Directeur du cercle mixte
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