VITALREST est une entreprise familiale, à taille humaine, spécialiste de la restauration et des services hôteliers dans le secteur médico-social et sanitaire qui développe une expertise culinaire en santé, et se différencie par une cuisine généreuse et innovante.
Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé et du Medico-Social. Vitalrest est une entreprise Handi-accueillante.
Dans le cadre d'un remplacement en tant que véritable Chef d'Orchestre, le Directeur/Responsable restauration du centre psychothérapique de l'Ain, gère le service restauration dans sa totalité avec une équipe salariée du client.
Vos missions sont les suivantes :
- Assurer la gestion du service de restauration : Recrutement, suivi de plannings, formation, organisation…. ainsi que la production de 700 repas par jour.
- Superviser l'équipe du client composée du quinzaine de personnes.
- Garantir au quotidien un process strict et irréprochable sur toutes les normes HACCP et la traçabilité.
- Assurer une gestion complète et opérationnelle en respectant son budget.
- Gérer la relation au quotidien et les projets avec le client et ses équipes (le Directeur Adjoint du site et la Directrice des Achats de la restauration).
La prise de poste est effective au 1er octobre 2025.
Directeur/Responsable Restauration H/F confirmé ayant géré un gros site ou du multisites (idéalement connaissances des secteurs sanitaire et/ou médico-social).
En recherche de challenge, ayant déjà pratiqué le management auprès d'une équipe d'une quinzaine de personnes minimum.
D'abord un gestionnaire reconnu pour ses qualités relationnelles, techniques et opérationnelles.
Votre profil est très orienté vers le client et le cœur de métier. Vous êtes en capacité de communiquer et de mettre en place des projets avec le client. Vous saurez mettre en place des projets et les faire respecter. Vous maîtrisez le PMS et les normes HACCP. Vous êtes dynamique, pédagogique et en recherche de solutions. Vous avez déjà travaillé avec des équipes client (dans le secteur public ou privé à but non lucratif).
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