Manager chai f/h

Responsable de l’atelier de stockage et de préparation des boissons, vous contribuez à la définition des pratiques de traitement des vracs (Vins).

Vous pilotez la recherche continue de la qualité produit et de la performance sur votre périmètre.

Vous êtes dans une démarche d’amélioration constante de progrès et d’optimisation afin que nos 4 lignes de production (2 bouteilles, 2 Bibs) répondent aux exigences et aux attentes de nos clients.

Vos missions s’articulent autour des actions suivantes :

* Manager l’équipe du chai (7 personnes : 1 maitre de chai et 6 Cavistes) : organiser, planifier et optimiser les ressources du service, développer les compétences et la polyvalence des équipes, participer au recrutement, réaliser les entretiens annuels, définir les besoins en formation,…
* Proposer des solutions innovantes (Vins) et adaptées au monde industriel

(Pilotage des phases d’industrialisation)

* Proposer les investissements techniques adaptés (outils, organisation, méthodes,…) à la performance attendue sur le site,
* Etre moteur dans l’amélioration continue et des pratiques oenologiques de la qualité produit en travaillant conjointement avec le service qualité site et siège,
* Participer aux activités du chai : contrôle de la cohérence des stocks, s'assure de la bonne exécution des opérations pour la mise à disposition des produits dans les délais requis
* Garantir la bonne application des process et proposer les évolutions nécessaires,
* Proposer et suivre les indicateurs et être force de proposition dans les actions à mettre en place (proposer des actions pour réduire les taux de pertes vracs,…)
* Participer aux dégustations : citernes, produits en stock au chai, vieillissement produits, etc…
* Apporter son expertise pour garantir la satisfaction des clients et contribuer à la performance de l’entreprise, en mettant en œuvre la politique RSE et en accompagnant la mise en place de la démarche de la Food Safety Culture


Profil :

Idéalement profil Oenologue débutant accepté ou Bac +3 à Bac +5 dans l’agroalimentaire avec une 1ere expérience dans le monde de l’embouteillage

Capacité à gérer et optimiser des process industriel avec expérience obligatoire dans l’industrie agroalimentaire dans le secteur des boissons avec ou sans alcool.

Vous avez de l’appétence pour les produits vins / des compétences en dégustation seraient un plus

De solides connaissances techniques tant dans le domaine industriel qu’au niveau des process et des produits alimentaires sont des atouts indispensables pour réussir à ce poste (NEP, traitement thermique, pasteurisation, ..).

Vous faites preuve d’une réelle capacité à organiser, anticiper, analyser et gérer les priorités.

Vous êtes pragmatique, rigoureux et autonome.

Vos qualités relationnelles et votre leadership naturel constituent des atouts différenciant.

Horaires des équipes à manager 2x8 et 3x8, travail possible le samedi par roulement


Rejoignez Maison Johanès Boubée, une entreprise de négoce de vins et spiritueux avec une activité d’embouteillage, de logistique et d’export. Elle a près de 600 collaborateurs et 7 établissements en France.

Filiale du groupe Carrefour, elle est le pôle d’expertise pour les vins et les effervescents et s’est donnée pour mission de rendre accessibles à chacun des clients, le meilleur des vins et spiritueux et encourager une démarche responsable.

Le site de Nîmes est un site industriel et logistique de 33 000 m2 situé à l'est de Nîmes, composé de 150 personnes en 2x8 avec un CA de 300 M€ / an, avec 2 500 références stockées sur 24 000m2 d'entrepôt et 4 lignes de production sur 9 000 m2.