Qui sont-ils ?
369° Hôtels & Maisons est un groupe d’explorateurs, de collectionneurs, découvrant des maisons aux quatre coins de l’hexagone et plus si affinité.
Le Groupe 369° Hôtels & Maisons développe une nouvelle typologie d’établissements hôteliers 4 et 5* où s’apprécie un luxe sensé, en phase avec son environnement. Le but est de créer la surprise, tant sur le marché qu’auprès des hôtes et d’entreprendre toujours en ce sens.
De la création à l’exploitation d’établissements d’exception, notre expertise est à la fois stratégique et opérationnelle, nous offrant une vision à 360° sur notre industrie, avec pour ambition d’y ramener toujours quelque chose de neuf.
ACTIVITES PRINCIPALES
- Laver à la main et en machine
- Nettoyer frigos, fours, équipements et matériel de la cuisine
- Réceptionner et trier la vaisselle sale y compris la verrerie et les ustensiles de cuisine
- Vérifier la propreté et trier la vaisselle propre y compris la verrerie et les ustensiles
de cuisine
- Faire tremper les matériels utilisés en production et en service
- Trier les déchets
- Transporter les déchets dans les conteneurs
- Vérifier le bon état de fonctionnement des machines de lavage
- Nettoyer le poste de travail
- Nettoyer et ranger les locaux, les couloirs et le restaurant du personnel
- Réalisations préliminaires à la fabrication des plats (épluchage, lavage légumes…)
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Veiller au respect des normes HACCP (conditionnement des produits, échantillons…)
Appliquer les consignes et les procédures
Profil recherché
CQP Plongeur/Officier de Cuisine ou une 1ère expérience du poste
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