Conducteur de ligne h/f

UNE FROMAGERIE ARTISANALE & COOPÉRATIVE

La fromagerie artisanale ETXALDIA regroupe depuis 2014, 7 artisans laitiers, 35 éleveurs de brebis et de vache au coeur de la vallée des Aldudes. La fromagerie coopérative et familiale fabrique et commercialise du fromage, du beurre et du lait UHT.

UNE PRODUCTION LOCALE & UNE FABRICATION ARTISANALE

La coopérative regroupe des petites fermes installées à 50km environ de la fromagerie. Une proximité qui permet à Etxaldia de réduire son impact environnemental et de valoriser un mode d'élevage raisonné. Etxaldia garantit une qualité d'exception de ses produits. Dans le cadre de son développement, Etxaldia recrute en CDI un(e) :

- Conducteur de ligne H/F

Rattaché à un chef d'équipe, vous piloterez la conduite des installations permettant la réception et le traitement du lait, deux étapes majeures de notre process de fabrication de nos fromages emblématiques tels que l'Ossau Iraty ou le crémeux.

Vos futures missions à nos côtés :

- Assurer les réceptions en tanks et les chargements en citernes de lait, de sérum et de crème ;
- Assurer la traçabilité du lait dans les tanks et effectuer les enregistrements de ces données ;
- Assurer l'écrémage, le refroidissement de la crème en respectant le process établi ;
- Assurer le traitement du lait cru (pasteurisation) et la maturation du lait pour mise à disposition de l'atelier de fabrication ;
- Prélever des échantillons et réaliser les analyses des laits réceptionnés sur le site. En cas de non-conformité d'un contrôle, appliquer la procédure de gestion qualité mise en place ;
- Assurer le départ des citernes de lait, de sérum et de crème en complétant les documents d'enregistrements du transporteur ;
- Assurer le nettoyage du matériel de traitement du lait, du sérum et de la crème ;
- Participer à la mise en place d'actions correctives et amélioratives liées au poste.

Nous fabriquons nos fromages du lundi au vendredi (avec quelques possibilités de travailler le samedi). Nous fabriquons aussi les jours fériés.

Ce que vous allez aimer :

- Travailler pour une fromagerie reconnue pour son savoir-faire fromager et pour ses produits de qualité
- Un modèle d'entreprise unique, le modèle coopératif, qui place nos éleveurs au coeur du projet de développement de l'entreprise et dans lequel la notion de « collectif » a tout son sens
- Un parcours d'intégration permettant de monter en compétences et gagner en autonomie sur le poste
- Un process de fabrication en pleine évolution avec de nombreux projets
- Un poste évolutif sur de plus amples responsabilités
- Une rémunération qui reconnait votre engagement