Au sein d'une brigade de cuisine, vous assistez le chef et l'équipe en cuisine afin de garantir une production culinaire de qualité dans le respect des normes d'hygiène.
Vos missions principales :
* Préparation des ingrédients : découpe, épluchage, mise en place maîtrisée avant le service
* Production culinaire : participation aux cuissons, assemblages et dressages avec un bon niveau d'autonomie
* Hygiène et sécurité : application rigoureuse des normes HACCP et des procédures internes
* Organisation du poste : entretien, rangement, gestion du matériel et des stocks de base
* Travail en brigade : collaboration fluide avec le chef, les chefs de partie et l'ensemble de l'équipe
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