Alternant qualite (h/f)

Attachée aux traditions pâtissières et constamment à l'écoute du consommateur,
Mademoiselle Desserts s'est bâtie une renommée sur le marché de la pâtisserie en conciliant les critères des meilleurs artisans et la régularité de l'industrie.
Le site de Renaison (42), est spécialisé dans la fabrication de tropéziennes, chouquettes, entremets, meringuesIl compte aujourd'hui 107 collaborateurs, qui incarnent au quotidien les valeurs du groupe, Bienveillance, Audace, Plaisir et Engagement.
Le groupe n'a cessé de se développer en France (8 sites), en Angleterre (3 sites) et en Belgique (1 site) et aux Pays-Bas (1 site) afin d'étendre ses savoir-faire.
Parce que les procédures de recrutement sont des démarches où la recherche de la bonne adéquation d'un profil à un emploi est primordiale, aucune discrimination n'est faite : la force de notre entreprise réside dans l'inclusion, le respect des différences et dans la diversité de nos collaborateurs. Mademoiselle Desserts s'engage à donner les mêmes chances à tous les postulants et encourage l'emploi des travailleurs en situation de handicap.
Tout est rédigé au genre masculin afin d'alléger le texte, n'y voyez aucune forme de discrimination.

Rattaché(e) au Responsable Qualité, vous participerez au transfert et à la mise en service de 2 lignes de production sur le site de Mademoiselle Desserts RENAISON

Vos missions principales seront :

1. Suivi de la mise en place des nouvelles lignes dans le cadre du projet ARAGON (suivi des bonnes pratiques maintenance pendant les travaux, prélèvements environnementaux, hygiène des mains, prélèvements semelles, suivi matériel Qualité en métrologie, analyses des nouveaux produits pour validation caractéristiques produits, bactériologie, validation de durée de vie, réalisation des validation de barèmes de pasteurisation / courbes de surgélation…)

2. Suivi et accompagnement des équipes production pour la réalisation des autocontrôles de production dans l'ERP et des contrôles Qualité (création des contrôles sur SAGE, des fiches techniques Qualité, réalisation de procédures, instructions pour la réalisation des contrôles de production …)

3. Gestion documentaire (mise à jour de documents de production, procédures, instructions, documents d'enregistrement, validation à priori de l'HACCP, revue HACCP : diagrammes de fabrication/analyses de risques, mise à jour des inspections transverses, plans de contrôles, procédures de nettoyage, validation des procédures de nettoyage …)

Poste avec une forte présence terrain.

Autres missions annexes en fonction du quotidien de la production.




Nous recherchons un ou une candidat(e):
- en alternance de minimum 2ans PARCOURS QUALITE EN INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE
- reconnu pour sa curiosité, son dynamisme et son aisance relationnelle. - maitrise du pack office, et des normes liées à la qualité en industries agroalimentaires

Vous recherchez une entreprise dynamique, à taille humaine, et qui vous offre l'opportunité de vous impliquer dans ses projets, par une expérience riche et responsabilisante ? Vous vous reconnaissez dans les valeurs de Bienveillance, d'Audace, de Plaisir et d'Engagement ? Alors rejoignez-nous !
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