L'agence THEDRA Rennes recherche un(e) Cuisinier(e) en collectivité pour l'un de nos clients.
Poste en CDD de deux mois à pouvoir dès que possible. Temps partiel 30h semaine.
Vos missions :
- Élabore les menus en collaboration avec l'infirmière
- Adapte les recettes aux jeunes enfants
- Propose des ateliers aux enfants
- S'occupe des commandes auprès des fournisseurs
- Gère les approvisionnements
- Procède au contrôle obligatoire des denrées
- Produit les repas en mettant en oeuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire
- Procède au nettoyage et à l'entretien courant de l'outil de travail, conformément aux protocoles
- Transmet les factures au service comptabilité
- Organise les contrôles conformément à la réglementation HACCP
- Réceptionne la marchandise
- Contrôle et déstocke les marchandises réceptionnées dans la zone prévue à cet effet
- Range les marchandises aux lieux prévus, conformément aux protocoles en vigueur
- Change les sacs poubelle
- Opère le tri sélectif
- Répartit les différents déchets dans les conteneurs adaptés
Connaissances :
- Des règles et consignes de sécurité, d'hygiène et d'alimentation pour les jeunes enfants
- Des protocoles d'hygiène, de nettoyage et de sécurité des locaux
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